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« Le site des Huiles d’Olive & Olives du Midi de la France »

à suivre

Régalez-vous au Salon de l’Agriculture…

Venez nous rencontrer Hall 2.2 du Salon de l’Agriculture de Paris, découvrir les huiles d’olive du Midi de la France et leurs utilisations en cuisine à travers l’atelier culinaire. Lire la suite

Palmarès du Concours Général Agricole de Paris

Retrouvez les 69 produits oléicoles médaillés lors du prestigieux Concours Général Agricole de Paris !  Lire la suite

Guide des restaurants

Découvrez des restaurants gourmands qui mettent en avant les huiles d’olive du Midi. Une nouvelle rubrique pour tous les gourmands. Découvrir

S'informer
Se régaler

Lire une étiquette

Bien choisir, c’est d’abord bien comprendre l’étiquette ! Les différentes mentions précisées sur l’étiquette d’une huile d’olive peuvent paraître complexes : retrouvez quelques explications pour mieux connaître le produit qui vous est vendu ! Et surtout, lorsque c’est possible, n’hésitez pas à gouter l’huile d’olive avant de l’acheter ! Lire la suite

Les bases de la dégustation

Pourquoi déguster ? Déguster un aliment c’est le consommer de manière délicate afin d’en établir un profil organoleptique (description basée sur l’évaluation par les sens). C’est grâce à nos facultés de perception, d’identification et d’évaluation des différentes sensations que la dégustation permet de juger de la qualité d’un aliment (…) Lire la suite

Gnocchis à la courge rôtie et fromage de chèvre par Annelyse Chardon

Soupe de courge, gratin de courge : trop classiques ? Tentez cette recette de gnocchis à la courge butternut où chèvre, sauge et huile d’olive AOP Nîmes apportent leur originalité. Bon appétit ! Lire la suite

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