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« Le site des Huiles d’Olive & Olives du Midi de la France »

 



 L’Origine n’a pas de prix

 Rendez-vous à Orange, Gréoux les Bains, Buis les Baronnies,…

Avec l’opération «l’Origine n’a pas de prix», déployée sur de nombreux marchés du Grand Sud, la filière oléicole de France se mobilise durant tout l’été pour que l’origine des huiles d’olive n’aie plus de secrets pour les consommateurs.

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 Marc Boissieux, Masterchef 2013, en démonstration culinaire à Nyons

 Entrée, plat et dessert concoctés autour des produits oléicoles AOP Nyons

Gourmets et gourmands, curieux ou déjà conquis, ont retrouvé Marc Boissieux, gagnant de l’édition 2013 de l’émission Masterchef, pour trois démonstrations culinaires à l’occasion des Olivades à Nyons. Découvrez ses recettes !

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à suivre

Grand concours de recettes

« Ma cuisine avec les Huiles d’Olive de nos Terroirs »

Le choix fut rude ! Les échanges entre les membres du jury, nombreux…

Mais nous sommes arrivés à désigner les huit gagnants de notre grand concours recette.

Retrouvez les vite…

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S'informer

Lire une étiquette

Bien choisir, c’est d’abord bien comprendre l’étiquette !

Les différentes mentions précisées sur l’étiquette d’une huile d’olive peuvent paraître complexes : retrouvez quelques explications pour mieux connaître le produit qui vous est vendu ! Et surtout, lorsque c’est possible, n’hésitez pas à gouter l’huile d’olive avant de l’acheter !

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Les bases de la dégustation

Pourquoi déguster ?

Déguster un aliment c’est le consommer de manière délicate afin d’en établir un profil organoleptique (description basée sur l’évaluation par les sens). C’est grâce à nos facultés de perception, d’identification et d’évaluation des différentes sensations que la dégustation permet de juger de la qualité d’un aliment (…)

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Se régaler

Panna cotta de Mozzarelle et tomates

Une idée de recette qui fleure bon l’été, imaginée par Annelyse Chardon, candidate de l’émission Masterchef 2012.

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