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« Le site des Huiles d’Olive & Olives du Midi de la France »

à suivre

14ème Fête de l’Olive Piquée

Profitez le samedi 20 décembre d’une journée conviviale autour de l’olive de Nyons AOP : marché de produits oléicoles et de terroir, découverte d’une oliveraie, ateliers créatifs autour de l’olive, démonstrations culinaires & atelier participatif, … Lire la suite

18ème Fête de l’Huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

Rendez-vous les 13 et 14 décembre au coeur d’Aix-en-Provence pour découvrir et déguster l’huile nouvelle AOP Aix en Provence, qui fête ses 15 ans, rencontrer les producteurs et artisans. Retrouvez le programme de ces deux journées oléicoles !  Lire la suite

Grands jeux

Participez en cette fin d’année à nos jeux concours autour des Huiles d’olive et Olives du Midi de la France. Tentez de remporter de nombreux lots ! Rendez-vous vite sur notre page Facebook ! Participer

S'informer
Se régaler

Lire une étiquette

Bien choisir, c’est d’abord bien comprendre l’étiquette ! Les différentes mentions précisées sur l’étiquette d’une huile d’olive peuvent paraître complexes : retrouvez quelques explications pour mieux connaître le produit qui vous est vendu ! Et surtout, lorsque c’est possible, n’hésitez pas à gouter l’huile d’olive avant de l’acheter ! Lire la suite

Les bases de la dégustation

Pourquoi déguster ? Déguster un aliment c’est le consommer de manière délicate afin d’en établir un profil organoleptique (description basée sur l’évaluation par les sens). C’est grâce à nos facultés de perception, d’identification et d’évaluation des différentes sensations que la dégustation permet de juger de la qualité d’un aliment (…) Lire la suite

Carpaccio de cabillaud et mangue par Annelyse Chardon

En manque d’idées recettes pour vos repas de fêtes? Annelyse Chardon, finaliste Masterchef 2012, propose pour votre entrée ce carpaccio original de cabillaud et mangue accompagné d’une huile d’olive au goût subtil, bon appétit ! Lire la suite

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