Huiles et Olives

Huile d'olive, légumes et fruits d'automne

Cuisine d’automne et huile d’olive

02.10.2024 in Non classé

  Cuisine d’automne, huile d’olive et produits de saison   C’est l’automne : mariez l’huile d’olive dans vos recettes de saison !   Ça y est, l’été est fini, les couleurs de l’automne vont commencer à pointer le bout de leur nez, les jours raccourcir…

huiles et olives, recettes, sauce salsa maison à l'huile d'olive de France

Sauce salsa maison

30.09.2024 in Non classé Sauce salsa maison 4 tomates1/2 verre d’eau1/2 poivron rouge1/2 poivron vert2 oignons1/2 gousse d’ail140 g de concentré de tomates1 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP1 pincée de sucre1/2 c. à café de paprika1/2 c. à café de cumin1/2 c. à café de coriandre1...
huiles et olives, recettes, bisque de crevettes à l'huile d'olive

Bisque de crevettes

20.09.2024 in Non classé Bisque de crevettes 1 kg de restes de crevettes (têtes, carapaces, queues)150 ml de vin blanc + 1/2 verre d’eau2 c. à soupe d’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP1 bouquet garni1 gousse d’ail1 petit oignon (ou deux échalotes)1 c. à café de concentré de...
huiles et olives, recettes, salade de boeuf thaï à l'huile d'olive

Salade de bœuf thaï

10.09.2024 in Non classé Salade de bœuf thaï 300 g de bavette de bœuf ou entrecôte1 c. à soupe d’huile d’olive de Provence AOP1 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe de sauce d'huître1/2 c. à soupe de sucre2 gousses d'ail5 graines de poivre blanc5 graines de...
huiles et olives, recettes, cake mojito (menthe, rhum, citron vert, huile d'olive)

Cake mojito

08.09.2024 in Non classé Cake mojito 1 citron vert (jus + zeste)60 g d’huile d’olive de Provence AOP125 g de fromage blanc100 g de sucre de canne3 œufs250 g de farine1 sachet de levure chimique20 grosses feuilles de menthe2 c. à soupe de rhum Laver les feuilles de menthe.Faire...
huiles et olives, recettes, tomates farcies au veau et à la chair à saucisse

Tomates farcies veau-chair à saucisse

05.09.2024 in Non classé Tomates farcies veau-chair à saucisse 12 tomates à farcir500 g de chair à saucisse250 g de veau haché2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP1 oignon2 gousses d’ail10 brins de persil3 brins de thym2 feuilles de laurier50 g d’olives noires de Nyons AOP (ou...
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