Huiles et Olives
Petits gâteaux moelleux abricot, huile d’olive, pistache
28.07.2016 in Non classé Petits gâteaux moelleux abricot, huile d’olive, pistachePour réaliser ces petits gâteaux moelleux abricot, huile d'olive et pistache, vous aurez besoin de :5 abricots de nos régions150 g de farine80 g de sucre1 sachet de levure chimique10 cuillères à soupe de lait5 cuillères à soupe d’huile...Feuilleté d’olives noires aux gambas
22.07.2016 in Non classé Feuilleté d'olives noires aux gambas100 g de tapenadePâte feuilletée au beurre250 g de tomate150 g de courgette12 gambas décortiquées1 jaune d’œuf2 échalotes, 2 gousses d’ailThym, ciboulette, tabasco1/2 c à c. de sel et poivre blanc1 citron1 orangeHuile d’olive goût subtilAbaisser la pâte feuilletée en deux...Pomme de terre aux truffes cuite en robe des champs
22.07.2016 in Non classé Pomme de terre aux truffes cuite en robe des champs2 pommes de terre de 300 g ou 4 pommes de 150 à 200 g170 g de truffes noires ou de saison50 g de beurreHuile d’olive goût à l’ancienneFleur de Sel de GuérandePoivre du moulinÉplucher les...Suprême de poulet contisé aux olives noires, risotto vert printemps, crumble d’échalote au blé noir
22.07.2016 in Non classé Suprême de poulet contisé aux olives noires, risotto vert printemps, crumble d'échalote au blé noir4 suprêmes de poulet de Janzé (environ 750 g)12 olives noires dénoyautées (Grossane, Tanche, Cailletier, ...)Huile d’olive goût à l’ancienneCarcasses de volaille60 g d’échalotes2 bouquets garnis200 g de poireaux100 g de...Filet de merluchon rôtis pan à la tomate, huile d’olive tomate ciboulette
22.07.2016 in Non classé Filet de merluchon rôtis "pan à la tomate", huile d'olive tomate ciboulette4 pièces de merluchon de 250 gr. chacun4 tranches de pain de campagne1 botte de cébette ou oignon tendre1 dl d’huile d’olive goût intense1 botte de ciboulette2 tomates1 jus de citron1 gousse d’ailSel et...Régate chocolat orange huile d’olive
22.07.2016 in Non classé Régate chocolat orange huile d'olivePour réaliser cette recette de régate chocolat orange et huile d'olive :4 tranches de pain d’épice15 cl de crème liquide70 g de sucre semoule1 œuf30 g de beurre130 g de chocolat8 cl d’huile d’olive goût subtil2 orangesZestes d’orangePréparation*Pain d’épice perduCouper le...Farfalles à l’huile d’olive et tomates séchées
22.07.2016 in Non classé Farfalles à l'huile d'olive et tomates séchées400 g de pâtes type farfalles1 demi-pot de tomates séchées2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense2 gousses d’ail écrasées1 cuillère à soupe de basilic2 brins de thym effeuilléSel, poivreFaire cuire les pâtes al dente (selon les indications de...Asperges vertes de Provence, gambas poêlées…
22.07.2016 in Non classé Asperges vertes de Provence, gambas poêlées...1,2 kg d’asperges vertes de Provence (environ 20 pièces)12 gambas moyennes0,5 l de jus de carotte0,5 l de jus d’orange15 cl d’huile d’olive goût à l’ancienne10 cl d’huile d’olive goût intenseParmesan30 g de gingembre frais râpéSel/poivreÉplucher et cuire les asperges...
