Huiles et Olives

Mini fougasses et tartinade de dorade à l’huile d’olive

31.05.2016 in Non classé Mini fougasses et tartinade de dorade à l’huile d’olivePour les mini fougasses :200 g de farine5 g de levure de boulanger déshydratée1/2 cuillerée à café de sel5 cl + 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive goût intense1 cuill. à soupe d’herbes de Provence séchéesPour la...

Fraîcheur de crevettes aux légumes

31.05.2016 in Non classé Fraîcheur de crevettes aux légumes1 tomate1/2 poivron jaune1/2 courgette1/2 piment frais (plus ou moins selon sa force)1 citron vert8 belles feuilles de feuilles de basilic4 branches de coriandre fraîche12 crevettes cuites1 petite tranche de saumon fumé1 petite gousse d’ail1/2 cuillère à café de curry en...
huiles et olives, houmous

Houmous

29.05.2016 in Non classé Houmous 1 boîte de pois chiche (260 g)2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l'ancienne1 gousse d’ail1 petit bouquet de persil finement haché1 petit bouquet de ciboulette finement coupéeLe jus d’un ½ cirton1 cuillère à café de paprika1 pincée de piment d’EspeletteSelPoivre Egoutter les...

Hachis parmentier

23.05.2016 in Non classé Hachis parmentier1kg de pommes de terre à purée150ml de lait8 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense500g de bœuf haché1 oignon1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de concentré de tomateUne grosse poignée de persil hachéSel, poivre3 cuillères à soupe de chapelureEplucher les pommes de terre....

Tarte aux prunes

23.05.2016 in Non classé Tarte aux prunespour la pâte à l’huile d’olive :170g de farine30g de poudre d’amande45g de sucre75ml (5 cuillères à soupe) d’eau bouillante75ml (5 cuillères à soupe) d’huile d’olive goût subtil6 prunes5 cuillères à soupe de poudre d’amande4 cuillères à soupe de miel1 cuillère à soupe...

Dorade rôtie à la citronnelle

23.05.2016 in Non classé Dorade rôtie à la citronnelle2 dorades de 400/500g1 tête de brocoli2 courgettes jaunes1 oignon frais avec sa tige2 tiges de citronnelle1,5 cuillère à soupe de sauce soja1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson)1/2 jus de citron4 cuillères à soupe d’huile d’olive goût...

Salade grecque, huile goût intense et olives noires

19.05.2016 in Non classé Salade grecque, huile goût intense et olives noires500g de tomates cerises1 concombre1 poivron vert1/2 oignon rouge20 olives noires (AOP Nyons, Nice, Vallée des Baux de Provence, variétés Grossane, Cailletier, Tanche, Négrette...)2 cuillères à soupe de câpres1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique200g de feta1 gousse...
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