Plumes gratinées aux olives

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, plongez-y les tomates 10 secondes, puis égouttez-les, et passez-les sous l’eau courante, pelez-les ensuite puis coupez la pulpe en petits morceaux

Faites ensuite bouillir de l’eau dans une marmite et salez-la, dénoyautez ensuite les olives et les couper en rondelles, coupez les anchois en petits morceaux, pelez la gousse d’aïl et la hacher menu, puis émiettez le romarin, lorsque l’eau bout plongez-y les plumes ,allumez le four thermostat 8

Faites ensuite chauffer une cuillerée à soupe d’huile et faites-y revenir l’aïl pendant une minute, puis ajoutez les anchois, mélangez pendant une minute, mettez alors les miettes de thon et leur huile, les olives, le romarin et les tomates ,poivrez, et laissez mijoter

Lorsque les pâtes sont cuites égouttez-les et mettez-les dans un saladier, arrosez-les des trois cuillerées d’huile restante et mélangez, retirez la sauce du feu

Etalez la moitié des plumes dans un plat à gratin, nappez-les de la moitié de la sauce et poudrez de la moitié du parmesan, puis étalez les pâtes restantes et recommencer l’opération avec la sauce et le fromage, parsemez le plat de chapelure et mettre le tout au four, cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

+Et déguster !