Pour cette recette de papillote de saumon, pommes de terre, petits pois et olives, nous vous conseillons d'utiliser une huile d'olive goût intense, qui se marie bien avec le saumon et les pommes de terre. Optez pour une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de Provence AOP ...