Pour ce risotto de lentilles beluga, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive d’Aix-en-Provence - olives maturées AOP pour ses arômes de pain au levain, olive noire, cacao, artichaut cuit, vanille et pain grillé.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées ou de Provence - olives maturées.