Réaliser un sirop dans une casserole suffisamment grande pour accueillir les 4 poires. Verser environ 50cl d'eau, le miel, la cannelle et l'huile d'olive. Mettre sur le feu jusqu'à ébullition, puis baisser le feu pour faire réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop (compter une bonne vingtaine de minutes).

Peler les poires sans retirer la queue et les pépins : la poire doit rester entière, sans sa peau. Les plonger dans le sirop en les retournant régulièrement : la poire doit être fondante.

Décorer vos poires à l'aide d'un stylo pâtissier noir. Les gourmands peuvent ajouter un peu de sirop pour le service.