Préparer la vinaigrette : ciseler finement le basilic, mélanger avec le vinaigre et l’huile d’olive goût intense, du sel et du poivre. Assaisonner la salade avec ce mélange, parsemer de fêta émiettée et de quelques petites feuilles de basilic.
Pour votre salade tomate pastèque feta, optez pour vos olives noires, pour des olives noires de Nyons AOP, de Nice AOP, de la Vallée des Baux de Provence AOP ou de variété Tanche, Cailletier, Lucques noire, Grossane...