Ouvrir la gousse de vanille, récupérer les graines. Les mélanger à l’huile d’olive goût subtil et ajouter aussi la gousse vidée.

Éplucher l’ananas en retirant bien les yeux. Le couper en tranches épaisses en retirant le cœur.

Récupérer les feuilles de romarin et les hacher.

Mettre les tranches d’ananas dans un plat, verser dessus l’huile d’olive vanillée et le romarin haché. Laisser mariner 10 à 15 minutes.

Faire préchauffer votre plancha, et une fois chaude, y déposer les tranches d’ananas.

Laisser cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.