Poisson grillé (dorade-citron-ail-thym-romarin)

Thème Viandes, poissons & plats uniques

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive du Languedoc

Famille de Goût Goût subtil

huiles et olives, poisson grillé, dorade-citron-thym-romarin-ail-huile d'olive

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Assez cher

Ingrédients

1 dorade
2 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOP
1 jus de citron ou d’orange
1 gousse d’ail
Thym
Romarin
Mayonnaise fruitée voir la recette en suggestion

Instructions

Laver la dorade, nettoyer et vider la (vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire).
Mélanger le reste des ingrédients. Badigeonner et garnir le poisson avec le mélange et faire griller au barbecue, au grill ou au four.
Servir avec la mayonnaise fruitée et une salade tomates / poivrons / herbes.

Conseils, astuces

Optez pour une huile d’olive du Languedoc AOP (goût subtil) pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Ou choisissez une autre huile d'olive goût subtil : AOP huile d'olive de Nyons, AOP huile d'olive de Nice, une huile d'olive de France de variété Amellau, Cailletier, Grossane, Lucques, Négrette, Tanche, Verdale des Bouches du Rhône...