Samossa épinard-feta-tomate séchée
Crédit photo: Céline de Cérou
Ingrédients
- Feuilles de bricks
- 500 g d’épinards frais ou surgelés
- 50 g de tomates séchées
- 100 g de feta
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
- Sel, poivre
Instructions
- Plonger les tomates séchées dans un bol d’eau chaude (si elles sont déshydratées).
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP, 2 à 3 minutes.
- Ajouter les épinards et assaisonner. Cuire de 5 à 6 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir puis bien les égoutter.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Hacher grossièrement les épinards et les mettre dans un cul-de-poule. Tailler les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter aux épinards.
- Dans un bol, battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP à l'aide d'une fourchette puis l'ajouter à la préparation. Ajouter les morceaux de feta, rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.
- Tailler 4 bandes dans les feuilles de brick. Déposer 1 cuillère à soupe de farce dans le coin de chaque bande et plier plusieurs fois en triangle. Au dernier pliage, faire pénétrer le bout de la feuille vers l'intérieur pour bien fermer le samossa.
- Badigeonner les samossas, à l’aide d’un pinceau, avec de l’huile d’olive puis enfourner pour 10 à 15 minutes environ.
Conseils, astuces
Vous pouvez :
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive : Nice AOP ou Languedoc AOP.
- mélanger les épinards avec des fanes de carottes.
- rajouter des olives noires de Nyons AOP.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive : Nice AOP ou Languedoc AOP.
