2 c. à soupe de graines mélangées (tournesol, lin, courge, sésame…)
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
Poivre
Instructions
Cuire le brocoli et les petits pois à la vapeur.
Mixer rapidement les petits pois, les pois chiches et le brocoli, sans trop insister.
Dans un saladier, mélanger l’œuf, la farine, l’emmental, le pesto, la levure et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les légumes mixés et les graines. Saler et poivrer avant de mélanger le tout.
Former des palets de 15mm d’épaisseur. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté.