Pomme de terre en habit et sauce à l’huile d’olive
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- Papier aluminium
- 1 yaourt nature (ou à la grecque)
- ½ botte de ciboulette
- 3 c. à café d’huile d’olive goût à l’ancienne
- ½ citron
- Sel, poivre
Instructions
- Bien laver les pommes de terre puis les mettre chacune dans une feuille de papier aluminium (le papier alu doit être bien replié tout autour de chaque pomme de terre).
- Enfourner pendant 45 minutes à 200°C. La cuisson variant selon la taille de la pomme de terre, piquez-les avec une fourchette pour vérifier qu'elles sont cuites, la fourchette doit aisément traverser la chair (attention à ne pas vous brûler à l'ouverture du papier aluminium ! ).
- Ciseler ensuite finement la ciboulette. Dans un bol, mélanger le yaourt avec l’huile d’olive, le jus du ½ citron ainsi que la ciboulette. Saler et poivrer à votre goût.
- Replier le papier alu autour de la pomme de terre, incisez-la au milieu et placez-y 1 à 2 cuillère à soupe de sauce avant de servir.
- Servir ensuite avec une viande grillée.
Conseils, astuces
Ces pommes de terre accompagnent idéalement les viandes grillées.
