Pomme de terre en habit et sauce à l’huile d’olive

 

Pomme de terre en habit et sauce à l’huile d’olive

Thème Légumes, féculents, céréales...
Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Provence - olives maturées
Famille de Goût Goût à l'ancienne
huiles et olives, pomme de terre en habit, sauce au yaourt
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes
Difficulté très facile
Coût Bon marché

Ingrédients
 

  • 4 pommes de terre moyennes
  • Papier aluminium
  • 1 yaourt nature (ou à la grecque)
  • ½ botte de ciboulette
  • 3 c. à café d’huile d’olive goût à l’ancienne
  • ½ citron
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Bien laver les pommes de terre puis les mettre chacune dans une feuille de papier aluminium (le papier alu doit être bien replié tout autour de chaque pomme de terre).
  • Enfourner pendant 45 minutes à 200°C. La cuisson variant selon la taille de la pomme de terre, piquez-les avec une fourchette pour vérifier qu'elles sont cuites, la fourchette doit aisément traverser la chair (attention à ne pas vous brûler à l'ouverture du papier aluminium ! ).
  • Ciseler ensuite finement la ciboulette. Dans un bol, mélanger le yaourt avec l’huile d’olive, le jus du ½ citron ainsi que la ciboulette. Saler et poivrer à votre goût.
  • Replier le papier alu autour de la pomme de terre, incisez-la au milieu et placez-y 1 à 2 cuillère à soupe de sauce avant de servir.
  • Servir ensuite avec une viande grillée.

Conseils, astuces

Ces pommes de terre accompagnent idéalement les viandes grillées.

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Posté le 13 Mar 2022


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