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« Le site des Huiles d’Olive & Olives du Midi de la France »

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L’huile d’olive

Découvrez les mystères de l’huile d’olive : comment se déroule la récolte, l’extraction ? Pourquoi parle t’on de pur jus de fruit ? Comment est définie l’origine ? Comment lire une étiquette ?  Lire la suite

Les olives

La confiserie d’olives, vous connaissez ? Savez-vous que l’olive ne peut pas être mangée directement sur l’arbre ? Retrouvez dans nos pages toutes les informations sur les olives, leur composition et leurs préparations !   Lire la suite

Les familles de goût

Les huiles d’olive de France ont une palette aromatique très large. Leurs arômes peuvent être classés en trois grandes familles : goût subtil, goût intense et goût à l’ancienne ! Découvrez-les ! Lire la suite

Concours national des Huiles d’olive en Appellation d’Origine

Retrouvez le palmarès 2019 du Concours national des Huiles d’olive en Appellation d’Origine qui s’est déroulé à Nyons le mardi 12 mars. 53 médaillés sont à découvrir sans plus attendre ! Lire la suite

Palmarès 2019

Retrouvez le palmarès du Concours général agricole de Paris pour les produits oléicoles ! Huiles d’olive, produits AOP/AOC, pâtes d’olives, tapenades… découvrez les productions qui ont remporté les faveurs des jurés !   Lire la suite

Pains roulés cannelle-huile d’olive

Cette recette venue des pays nordiques apportera subtilité et douceur à vos pauses thé ou café ! Huile d’olive goût subtil et cannelle s’allient à merveille dans cette recette qui demande certes un peu de patience (pour la levée de la pâte) mais peu d’effort. Bon appétit ! Lire la suite

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