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L’huile d’olive
Découvrez les mystères de l’huile d’olive : comment se déroule la récolte, l’extraction ? Pourquoi parle t’on de pur jus de fruit ? Comment est définie l’origine ? Comment lire une étiquette ? Lire la suite
Les olives
La confiserie d’olives, vous connaissez ? Savez-vous que l’olive ne peut pas être mangée directement sur l’arbre ? Retrouvez dans nos pages toutes les informations sur les olives, leur composition et leurs préparations ! Lire la suite
Les familles de goût
Les huiles d’olive de France ont une palette aromatique très large. Leurs arômes peuvent être classés en trois grandes familles : goût subtil, goût intense et goût à l’ancienne ! Découvrez-les ! Lire la suite
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Tataki de thon au riz noir
On se fait plaisir avec un bon morceau de thon ! En route pour l’Asie avec quelques épices (gingembre, sauce teriyaki, citronnelle, huile de sésame) qui se marient à merveille à une huile d’olive de France goût à l’ancienne. Bon appétit ! Lire la suite
Un nouveau musée de l’huile d’olive
C’est à Oppède, dans le Vaucluse, qu’a ouvert récemment le Musée de l’huile d’olive. L’occasion d’en apprendre plus sur l’histoire, la fabrication et les usages de l’huile d’olive. Le lieu regorge d’objets et d’outils chinés autour de la Méditerranée. Partez à sa découverte ! Lire la suite
Des nouvelles idées recettes en vidéo
Découvrez trois nouvelles recettes en vidéo qui mettent en valeur les huiles d’olive de France ! Goût subtil, intense et à l’ancienne, trouvez de l’inspiration pour vos prochaines recettes conviviales … Lire la suite
