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Bien conserver son huile d’olive
L’huile d’olive est un pur jus de fruit, un produit naturel, vivant, dont les arômes dépendent de différents facteurs comme la ou les variétés, le terroir, le savoir-faire. Contrairement au vin, elle ne se bonifie malheureusement pas avec le temps, elle s’oxyde… Retrouvez dans cet article tous les conseils pour bien conserver son huile d’olive !
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Une nouvelle AOC au compteur : l’Huile d’olive du Languedoc
Le 11 novembre, l’Huile d’olive du Languedoc a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Une belle reconnaissance pour cette huile d’olive de France (qui devrait, rapidement, obtenir une reconnaissance européenne avec l’AOP). Mais quelles sont les spécificités de cette huile d’olive et où est-elle produite ? Lire la suite
Carnet d’adresses édition 2020
Téléchargez l’édition 2020 du carnet d’adresses pour retrouver les différents mouliniers, domaines et confiseurs qui vendent de l’Huile d’olive & des Olives de France…N’oubliez pas de consulter les différents sites Internet, nombreux sont les producteurs qui proposent d’acheter de l’Huile d’olive et des Olives de France en ligne ! Téléchargez-le
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L’huile d’olive
Découvrez les mystères de l’huile d’olive : comment se déroule la récolte, l’extraction ? Pourquoi parle t’on de pur jus de fruit ? Comment est définie l’origine ? Comment lire une étiquette ? Lire la suite
Les olives
La confiserie d’olives, vous connaissez ? Savez-vous que l’olive ne peut pas être mangée directement sur l’arbre ? Retrouvez dans nos pages toutes les informations sur les olives, leur composition et leurs préparations ! Lire la suite
Les familles de goût
Les huiles d’olive de France ont une palette aromatique très large. Leurs arômes peuvent être classés en trois grandes familles : goût subtil, goût intense et goût à l’ancienne ! Découvrez-les ! Lire la suite
