Poires rôties aux épices
Ingrédients
- Une poire guyot
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café d’huile d’olive goût subtil
- Vanille (poudre ou arôme)
- 4 épices
- Verveine fraîche ou en tisane
- Beurre
Instructions
- Tout d'abord, faire infuser la verveine dans de l’eau chaude, laisser tiédir.
- Filtrer la tisane, y ajouter la vanille, les 4 épices (1/2 cuillère à café), le miel et l’huile d’olive goût subtil.
- Éplucher la poire, la couper en deux et tailler de fines tranches dans la longueur.
- Faire mariner la poire dans le mélange verveine/épice/miel/huile d’olive.
- Séparer poire/marinade en conservant la marinade à part.
- Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle, faire revenir les tranches de poire de chaque côté. Les disposer dans une assiette creuse.
- Dans la poêle, faire revenir à feu doux la marinade pour qu’elle épaississe. La verser sur les poires. C’est prêt !
Conseils, astuces
Pour cette pause gourmande à base de poires, nous vous conseillons une huile d'olive de France goût subtil de Nyons AOP, de Nice AOP, du Languedoc AOC, de la variété Amellau, Argoudeil, Cailletier, Clermontaise, Courbeil, Grossane, Négrette, Tanche, Verdale de l’Hérault, Lucques, Menudel, Redouneil, Rougette de Pignan, Verdale des Bouches du Rhône …
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