Etalez votre pâte minute et l’installer dans un plat à tarte.

Mettre une couche d’un demi centimètre de caviar d’aubergine sur toute la pâte.

Coupez vos tomates en rondelles et installez-les sur le caviar d’aubergine.

Coupez la mozzarella en tranches et mettez la sur les tomates (vous pouvez compléter ou remplacer par du gruyère ou du comté râpé).

Cuire au four 20 à 30 minutes à 180°C.

Servez avec une salade verte.