Huiles et Olives | Recettes - Huiles et Olives

The favorite

Chicken breasts marinated in lemon, rosemary, PDO huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées

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Appetizer

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Sapin balls de noël à l'huile d'olive

Christmas tree balls with PDO huile d’olive de Provence – olives maturées

Avocado toast with smoked salmon, PDO huile d’olive d’Aix-en-Provence

Creamed courgettes with fresh mint and chick peas, PDO huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence

Starter

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Asparagus-bacon pie with PDO huile d’olive de Haute-Provence

Flammekueche with cabbage and PDO huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées

Niçoise salad, with PDO huile d’olive de Nice

Health & well-being

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Red kuri squash with PDO huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica

Caesar-style salade with pasta, apples and celery, PDO huile d’olive de Provence

Fruit salad with a subtle olive oil

Side dish

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Quenelles maison à la pomme de terre

Potato dumplings with PDO huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence

Carrot flan with PDO huile d’olive de Nyons

Baked potatoe fritters, with PDO huile d’olive de Provence – olives maturées

Meat and fish

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Samoussas au boeuf et à l'huile d'olive

Beef samosa with PDO huile d’olive de Nîmes

Feuilleté saumon-poireau-huile d'olive

Salmon – leek puff pastry with PDO huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica

St Jacques et purée de panais truffés à l'huile d'olive

Great scallops/St James shells, parsnip and truffle mash with PDO huile d’olive de Nice

World cuisine

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Express minestrone

Greek salad , intense olive oil, black olives

Fruits and Desserts

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Moelleux chocolat-pistache à l'huile d'olive

Chocolate cake with pistachio hearts and PDO huile d’olive de Provence – olives maturées

Bûche marrondarine à l'huile d'olive

Yule log « marrondarine » with PDO huile d’olive de Nyons

Tourte aux pommes à l'huile d'olive

Apple pie with PDO huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence