Poulet basquaise à l'huile d'olive

Thème Viandes, poissons & plats uniques

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nîmes

Famille de Goût Goût intense

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 50

Temps total 1

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Accessible

Éplucher les oignons et les émincer finement ainsi que les poivrons et les tomates.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte. Saupoudrer les morceaux de poulet avec le paprika et les faire colorer de tous les côtés pendant 10min. Retirer le poulet et mettre à la place les oignons et les poivrons et laisser suer quelques minutes. Ajouter les tomates, les gousses d’ail écrasées, le thym, 1 cuillère à café de sel, du poivre et 20cl d’eau.
Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, porter à frémissements, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. La sauce doit être bien réduite. Verser un filet d’huile d’olive juste avant de servir.