Name: Saucisson brioché aux olives noires
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: 3 œufs; 230 ml de crème fraîche liquide; 2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l'ancienne; 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 saucisson à cuire; 50 g d’olives noires de Nyons AOP ou de Nice AOP; 1 pincée de sel

Saucisson brioché aux olives noires

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, AOP olives noires de Nyons

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, Saucisson brioché aux olives noires de Nyons AOP

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1 30

Temps total 1 45

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

3 œufs
230 ml de crème fraîche liquide
2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l'ancienne
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 saucisson à cuire
50 g d’olives noires de Nyons AOP ou de Nice AOP
1 pincée de sel

Instructions

Plonger le saucisson dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Une fois cuit, retirer la peau du saucisson.
Préchauffer le four à 210°C.
Pendant la cuisson du saucisson, préparer la pâte. Mélanger les œufs puis la crème fraîche, l’huile d’olive goût à l'ancienne et le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure.
Dénoyauter puis hacher les olives noires. Réserver.
Dans un moule à cake huilé, déposer la moitié de la pâte. Au milieu, verser la moitié des olives noires hachées puis déposer dessus le saucisson. Recouvrir le saucisson du reste des olives et de pâte.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Variante : vous pouvez également mélanger les olives directement à la pâte.

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