Soupe de fraises, citron vert, huile d'olive goût intense

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, Soupe de fraises à l'huile d'olive goût intense

Temps de préparation 10

Temps de repos 2

Temps total 2 10

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin de :
500 g de fraises
1 bouquet de menthe
Le jus d’un citron vert
1 à 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

Instructions

Laver et équeuter les fraises.
Dans un blender (ou au mixeur plongeant), mixer finement les fraises. Ajouter le jus du citron vert, l’huile d’olive goût intense et, si nécessaire, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger.
Laver la menthe, prélever les feuilles. Les hacher très finement avant de les rajouter à la soupe de fraise.
Placer au réfrigérateur 2 à 3 heures. Servir bien frais.

Conseils, astuces

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