Name: Tarte rustique aux pêches
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée (ou 1 pâte brisée à l’huile d’olive); 4 à 6 pêches; 4 cuillères à soupe de sucre roux; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense; 3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées non salées; 3 cuillères à soupe de poudre de pistache

Tarte rustique aux pêches

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, Tarte rustique aux pêches

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Accessible

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée (ou 1 pâte brisée à l’huile d’olive)
4 à 6 pêches
4 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense
3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées non salées
3 cuillères à soupe de poudre de pistache

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Déposer la pâte avec son papier cuisson sur une plaque à four, la piquer avec une fourchette. Écraser grossièrement les pistaches.
Couper les pêches, enlever leurs noyaux puis les couper en tranches épaisses.
Les disposer sur la pâte (jusqu’à 4 cm du bord), saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de poudre de pistache (pour absorber le jus des fruits), 3 cuillères à soupe de sucre roux (ou plus selon la maturité des pêches et leur degré de sucre) et verser l’huile d’olive goût intense en filet sur les fruits. Parsemer de morceaux de pistaches.
Replier les bords de la pâte sur les pêches, lustrer la pâte au pinceau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive goût intense et saupoudrer d’une cuillère à soupe de poudre de pistache.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.