Crème de chou-fleur à l’huile d’olive et bacon grillé

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, crème de chou-fleur, bacon grillé

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

500 g de chou-fleur
1 cube bouillon de légumes
65 ml de semoule fine
3 ml de Ras al hanout
70 ml de crème liquide
2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne
600 ml d’eau
6 tranches de bacon

Instructions

Trier le chou-fleur et le laver. Coupez-le en morceau, mettez-le dans un plat avec couvercle allant au micro-onde avec l’eau, le bouillon de légumes émietté. Faire cuire 10 min à 600 watts (vous pouvez aussi utiliser vos plaques de cuisson).
Ajoutez la semoule fine, le ras al hanout, le sel, le poivre puis finissez la cuisson 10 min.
Versez la crème liquide, l’huile d’olive et mixez la préparation finement.
Sur une plaque allant au four, installez les tranches de bacon et faites-les grillez.
Servez la crème de chou-fleur arrosée d’un filet d’huile d’olive et d’une tranche de bacon émiettée.

Conseils, astuces

L’huile d’olive goût à l’ancienne délivre des notes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, de vanille, de fruits confits, sans amertume.
Les huiles d’olive goût à l’ancienne : AOP Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées, AOP Aix-en-Provence - olives maturées, AOP Provence - olives maturées et les huiles en olives maturées.
Vous pouvez également tester cette recette avec une huile d'olive goût subtil !