Potage chou-fleur, carotte, cumin

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, velouté de carotte, chou-fleur au cumin

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Temps total 45

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

1/2 chou fleur
4 carottes
1 pomme de terre
1 oignon
2 c. à café de cumin
1 l d’eau
1 cube bouillon de volaille
Huile d’olive goût à l’ancienne

Instructions

Éplucher et laver tous les légumes. Les découper en morceaux.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive goût à l'ancienne, ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le cumin et laisser cuire à plein feu jusqu'à ébullition. Baisser sur feu moyen et couvrir pendant 30 à 35 minutes.
Une fois le temps écoulé, piquer les légumes pour s’assurer qu’ils soient cuits. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
Ajouter un filet d’huile d’olive goût à l’ancienne au moment de servir.

Conseils, astuces

Vous pouvez aussi choisir pour ce potage chou-fleur, carotte, cumin, une huile d'olive d'Aix en Provence - olives maturées AOP ou de Provence - olives maturées AOP, en goût à l'ancienne ou olives maturées.

Laetitia du blog Les Délices de Letiss