Potage chou-fleur, carotte, cumin
Ingrédients
- 1/2 chou fleur
- 4 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 c. à c. de cumin
- 1 l d’eau
- 1 cube bouillon de volaille
- Huile d’olive goût à l’ancienne
Instructions
- Éplucher et laver tous les légumes. Les découper en morceaux.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive goût à l'ancienne, ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le cumin et laisser cuire à plein feu jusqu'à ébullition. Baisser sur feu moyen et couvrir pendant 30 à 35 minutes.
- Une fois le temps écoulé, piquer les légumes pour s’assurer qu’ils soient cuits. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajouter un filet d’huile d’olive goût à l’ancienne au moment de servir.
Conseils, astuces
Vous pouvez aussi choisir pour ce potage chou-fleur, carotte, cumin, une huile d'olive AOP Aix en Provence ou AOP Provence, en goût à l'ancienne ou olives maturées.
Laetitia du blog Les Délices de Letiss
Posté le 05 Mai 2015
