Gâteau moelleux matcha, coco, huile d'olive

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive du Languedoc

Famille de Goût Goût subtil

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Accessible

Ingrédients

200 g de farine
140 g de sucre de canne blond
30 g de noix de coco râpée
7 g d’authentique matcha
1 sachet de levure chimique
¼ c. à café de sel fin
300 g de yaourt nature
50 ml d’huile d’olive
100 ml de lait de coco

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (cuisson à chaleur statique et non à chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides ensemble.
Combiner les deux et mélanger.
Verser dans un moule à gâteau ou à cake préalablement chemisé et huilé.
Enfourner durant 45 à 60 minutes, selon les fours.

Conseils, astuces

Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût subtil du Languedoc AOP pour ses arômes dominants d'amande et de tomate.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive : Nyons AOP ou Nice AOP ou une huile d'olive de France issue des variétés Tanche, Cailletier, Grossane...