Samossa épinard-feta-tomate séchée

Thème Apéritifs & encas

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nyons

Famille de Goût Goût subtil

huiles et olives, recette de samossa aux épinards, tomate séchée, feta, huile d'olive de Nyons AOP

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 25

Portions personnes

Difficulté moyen

Coût Bon marché

Ingrédients

Feuilles de bricks
500 g d’épinards frais ou surgelés
50 g de tomates séchées
100 g de feta
1 oignon
2 gousses d’ail
3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
Sel, poivre

Instructions

Plonger les tomates séchées dans un bol d’eau chaude (si elles sont déshydratées).
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP, 2 à 3 minutes.
Ajouter les épinards et assaisonner. Cuire de 5 à 6 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir puis bien les égoutter.
Préchauffer le four à 190°C.
Hacher grossièrement les épinards et les mettre dans un cul-de-poule. Tailler les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter aux épinards.
Dans un bol, battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP à l'aide d'une fourchette puis l'ajouter à la préparation. Ajouter les morceaux de feta, rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.
Tailler 4 bandes dans les feuilles de brick. Déposer 1 cuillère à soupe de farce dans le coin de chaque bande et plier plusieurs fois en triangle. Au dernier pliage, faire pénétrer le bout de la feuille vers l'intérieur pour bien fermer le samossa.
Badigeonner les samossas, à l’aide d’un pinceau, avec de l’huile d’olive puis enfourner pour 10 à 15 minutes environ.

Conseils, astuces

Vous pouvez :

mélanger les épinards avec des fanes de carottes.
rajouter des olives noires de Nyons AOP.

Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût subtil de Nyons AOP pour sa douceur, son onctuosité et ses arômes de fruits secs, ainsi que son goût beurré, accompagnés éventuellement d’arômes de noisettes fraîches et/ou d’herbe fraîchement coupée.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive : Nice AOP ou Languedoc AOP.