Quiche de restes sans pâte - recette anti-gaspi à l'huile d'olive

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence

Famille de Goût Goût intense

Recette de quiche anti gaspi, sans pâte, huile d'olive

Crédit photo: Céline de Cérou

Vous avez des restes dont vous ne savez pas quoi faire ? Préparez une quiche anti-gaspi sans pâte ! Avec un reste de viande hachée et quelques petits pois, avec des poivrons marinés et du poulet rôti... Testez des alliances !

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Restes : légumes cuits, viande ou poisson, fromage... ici poivrons marinés et poulet
3 œufs
150 ml de lait
1 yaourt
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d’huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP
Sel, poivre
Épice ou herbes aromatiques (ici persil)

Instructions

Faire chauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs, ajouter le lait, le yaourt, l’huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP puis la farine. Saler, poivre, ajouter les épices ou les herbes aromatiques puis mélanger aux restes (100 à 150g). Dans notre exemple, nous avons ajouté des poivrons marinés, des restes de poulet cuit coupés en petits morceaux et du persil ciselé.
Verser dans un plat huilé. Faire cuire au four 30 minutes à 180°C.
Quelques exemples : quiche poisson / brocoli, quiche de légumes grillés, quiche viande hachée / petits pois.

Conseils, astuces

Nous vous suggérons ici une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense), cela que nous avons utilisé avec les poivrons marinés, le poulet et le persil.

N'hésitez pas à adapter l'huile d'olive en fonction de vos ingrédients ! Retrouvez nos conseils sur les alliances culinaires par ici