Le chèvre en chaleur ( ou chèvre chaud)

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nîmes

Famille de Goût Goût intense

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps total 25

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

4 fromages de chèvre demi sec
½ l d’huile d’olive goût intense (AOP Nîmes, variété Bouteillan, Picholine ou Olivière par exemple)
3 ou 4 petits piments
Sel, thym, laurier
mesclun (quantité suffisante)
4 tranches de pain de campagne grillées et frottées d’ail

Instructions

Faire mariner les fromages dans l’huile d’olive, les piments, le sel, le thym et le laurier pendant au moins 3 ou 4 j.
Au dernier moment, mettre les fromages sur le pain de campagne grillé.
Passer à la salamandre ou sous le gril du four.
Quand le fromage commence à fondre mettre le tout dans une assiette, sur un mesclun, assaisonner à l’huile d’olive et à l’ail.

Conseils, astuces

Une huile d'olive goût intense aux arômes végétaux va sublimer un petit chèvre sec et de leur mariage naîtra ce chèvre chaud , une entrée simple qui ravira vos convives.