Farfalle sauce artichaut/parmesan

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Haute-Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, recette pates farfalle sauce artichaut-parmesan huile d'olive de france

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

400 g de pâtes farfalle
300 g de fonds d’artichaut (surgelés)
50 g de parmesan
3 cuillères à soupe d’huile d'olive de Haute-Provence AOP
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre

Instructions

Faire cuire les fonds d’artichaut 10 minutes dans l'eau bouillante dans laquelle vous aurez ajouté votre cube de bouillon de volaille.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
Égoutter les fonds d’artichaut (réserver un peu de bouillon) et les mixer avec le parmesan et l'huile d'olive de Haute-Provence AOP. Saler et poivrer selon vos goûts. Ajuster la consistance en ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes réservé.
Égoutter les farfalles, les napper de sauce, saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.

Conseils, astuces

Au moment de servir, vous pouvez rajouter des tranches de bacon grillé à sec au four (comptez 2 tranches par personne) sur vos pâtes.
Si vous appréciez l'artichaut, jetez un oeil à notre recette de Crème d'artichaut & brochette de gambas