Filet de maquereau en papillote

Thème Viandes, poissons & plats uniques

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, papillote de maquereau, huile d'olive goût à l'ancienne

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps de repos 45

Temps total 1

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Accessible

Ingrédients

2 maquereaux en filet

Pour la marinade :

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de Viandox
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive goût à l'ancienne
2 cuillères à soupe de jus de citron
Poivre
Persil haché

Instructions

Préparer d'abord la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Placer ensuite les filets de maquereau dans une boîte hermétique. Verser la marinade sur les filets puis faire mariner 45 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C.
Puis découper deux morceaux de papier cuisson assez grands pour enfermer chaque filet dans une papillote. Déposer ensuite les filets dans le papier cuisson et les arroser de marinade puis refermer chaque papillote.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Puis servir accompagné de riz ou de pommes de terre.

Conseils, astuces

Pour cette papillote de filet de maquereau nous vous conseillons une huile d'olive goût à l'ancienne : AOP Provence - olives maturées, AOP Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées, AOP Aix-en-Provence - olives maturées ou une huile d’olive goût à l’ancienne ou olives maturées…