Nuggets anti-gaspi

Thème Viandes, poissons & plats uniques

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, recettes, nuggets anti gaspi

Crédit photo: Céline de Cérou

Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de poulet rôti et chou-fleur rôti ? Testez notre recette anti-gaspi de nuggets dans laquelle nous vous proposons d'ajouter des carottes, le tout sera enrobé de corn-flakes nature (ou de chapelure) et accompagné d'une sauce maison. Laissez-vous tenter !

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Des restes de poulet rôti
Des reste de chou-fleur rôti
3 carottes
50 g de parmesan
50 g de chapelure ou de pétales de maïs ou corn-flakes natures
1 œuf
2 c. à soupe huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP
Sel, poivre
Persil ciselé (facultatif)

Pour la sauce :

3 c. à soupe 3 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à soupe d'huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP
1 c. à soupe de sauce soja
Vinaigre balsamique

Instructions

Détailler les fleurettes de chou-fleur. Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Laver les carottes et les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter et mixer avec les restes de chou-fleur et de poulet.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les légumes mixés, le parmesan, l'œuf et l’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP. Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé (facultatif). Bien mélanger. Former les nuggets à la main puis les enrober de chapelure (ou de pétales de maïs écrasés plus ou moins finement).
Déposer les nuggets sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servir avec la sauce.

Conseils, astuces

Optez pour une huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes de pain au levain, d'olive noire, de cacao et d'artichaut cuit.
Mais aussi l'AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées, l'AOP huile d'olive de Provence - olives maturées et les huiles d'olive de France "goût maturé".