One pot orzo pasta aux légumes

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, one pot orzo pasta courgette petit pois tomate cerise pois chiche

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

300 g d’orzo ou des langues d’oiseau
2 c. à soupe d’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP
1 oignon
12 tomates cerises
1 courgette
120 g de pois chiches cuits
1 gousse d’ail
150 g de petits pois
2 poignées d'épinards
Parmesan
75 cl d’eau
Sel poivre

Instructions

Laver les tomates cerises.
Laver et éplucher la courgette puis la tailler en petits cubes.
Laver les épinards, égoutter les pois chiches.
Faire cuire les petits pois 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Faire revenir l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP. Ajouter les tomates cerises et les courgettes, faire revenir 10 minutes, ajouter les pâtes, les pois chiches et l’eau, saler, continuer la cuisson 10 minutes. Ajouter les épinards, laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les petits pois, l’ail écrasé, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec du parmesan.

Conseils, astuces

Optez pour une huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP pour ses arômes de pain au levain, d'olive noire, de cacao et d'artichaut cuit.

Les AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées et huile d'olive de Provence - olives maturées conviendront également à la préparation de ce one pot pasta.