Huiles et Olives
Biscuits aux agrumes et huile d’olive
05.02.2021 in Non classé Biscuits aux agrumes et huile d'olive190g de farine100g de sucre en poudre1 oeuf1 citron (ou orange ou les deux)6 cl d’huile d’olive goût intense1/2 c. à soupe de levure chimique1 pincée de selSucre glacePréchauffer le four à 180°C.Râper finement le zeste de l'agrume (citron ou...Brookies à l’huile d’olive goût à l’ancienne
05.02.2021 in Non classé Brookies à l'huile d'olive goût à l'anciennePour la pâte à cookie :100g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)100g de beurre mou ½ sel200g de sucre roux ou de cassonade1 c. à café d’extrait de vanille1 oeuf200g de farine1/2 c. à café de...Le défi des poireaux vinaigrette !
04.02.2021 in Non classéLe défi des poireaux vinaigrette Par les cookettes de France Olive Le 23 novembre dernier, une épreuve d’Objectif Top Chef était consacrée aux Huiles d’Olive de France. Philippe Etchebest avait lancé un défi aux candidats : revisiter le poireau vinaigrette… Et bien, nous aussi…
Poireaux vinaigrette revisités à l’huile d’olive
03.02.2021 in Non classé Poireaux vinaigrette revisités à l'huile d'olivePour la pâte :250 g de farine1 sachet de levure1 c. à soupe d’huile d’olive goût intense2 c. à soupe de sucre (facultatif)1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)½ tasse d’eauPour la farce et le poireau...Pâte à tartiner choco-noisette-huile d’olive
01.02.2021 in Non classé Pâte à tartiner choco-noisette-huile d’olive200 g de chocolat à pâtisser80 g de sucre de canne complet100 g de noisettes (ou de pistache)50 g d’huile d’olive goût subtil50 mL laitTorréfier les noisettes en les passant au four pendant quelques minutes sur une plaque. Elles doivent « bronzer...
Huile d’olive vierge VS Huile d’olive vierge extra, quelles différences ?
18.01.2021 in Non classéHuile d’olive vierge VS Huile d’olive vierge extra, quelles différences ? Quand on se penche sur les étiquettes des huiles d’olive on retrouve un terme très courant : « vierge » ou « vierge extra ». Saviez-vous ce que ces termes signifient réellement ? Quelle est la différence entre les deux ?…
