Huiles et Olives

Moelleux au chocolat cœur pistache à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP

10.12.2020 in Non classé Moelleux au chocolat cœur pistache à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP300 g de chocolat noir pâtissier130 g d’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP9 œufs300 g de sucre1,5 sachet de sucre vanillé150 g de farine4 c. à soupe de pâte de...

Confinement : les chefs vous proposent des plats à l’Huile d’olive de France à emporter !

02.12.2020 in Non classé

Confinement : les chefs vous proposent des plats à l’Huile d’olive de France à emporter ! Vous avez peut-être déjà remarqué sur notre site Internet notre onglet « portraits de chefs » où plusieurs chefs français se sont prêtés au jeu des questions/réponses mais version huile d’olive…

Une table de Noël sur le thème de l’huile d’olive et de l’olivier : c’est possible !

30.11.2020 in Non classé

Une table de Noël sur le thème de l’huile d’olive et de l’olivier : c’ est possible ! Trouver une décoration belle et originale pour la table de Noël est parfois un vrai casse-tête. Pourquoi ne pas tenter une touche provençale et raffinée pour…

Quenelles de pomme de terre à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP

30.11.2020 in Non classé Quenelles de pomme de terre à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP500 g de pomme de terre (pour purée)50 g de semoule de blé fine150 g de farine2 jaunes d’œufs4 c. à soupe d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOPGros selPoivrePour cette...

Les Huiles d’olive de France dans Objectif Top Chef 2020

30.11.2020 in Non classé

Les Huiles d’olive de France dans Objectif Top Chef Pour atteindre son objectif, Philippe Etchebest va juger plus d’une centaine d’apprentis et d’amateurs motivés pour qui apprendre aux côtés d’un Meilleur Ouvrier de France, est un rêve. Apprentis ou amateurs passionnés, ils sont tous…

Christstollen à l’huile d’olive de Nyons AOP

25.11.2020 in Non classé Christstollen à l'huile d’olive de Nyons AOP6cl de lait5g de levure de boulanger sèche250g de farine2 œufs25g de sucre brun8 cl d’huile d’olive de Nyons AOP80g de raisins secs50g de citron confit50g d’oranges confites50g d’amandes effilées1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de...

Une nouvelle AOC au compteur : l’Huile d’olive du Languedoc

24.11.2020 in Non classé

Une nouvelle AOC au compteur : l’Huile d’olive du Languedoc L’Huile d’olive du Languedoc a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis le 11 novembre 2020. Une belle reconnaissance pour cette huile d’olive de France (qui devrait, rapidement, obtenir une reconnaissance européenne avec l’AOP). L’Huile…

Flammekueche aux choux à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP

20.11.2020 in Non classé Flammekueche aux choux à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOPPour la pâte :250 g de farine5 cl d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP1 pincée de sel10 cl d’eau tièdePour la garniture :200 g de fleurettes de choux romanesco, brocolis et chou-fleur en mélange100...

Carottes glacées à l’orange

18.11.2020 in Non classé Carottes glacées à l'orange1 bottes de carottes fanes (8 à 12)1 cuillère à café de gros sel + 1 pincée3 cuillères à soupe d’huile d’olive goût subtil2 cuillères à soupe de miel liquide (ou de sirop d’érable)2 cuillères à soupe de zeste d’orange2 cuillères à...

Feuilleté saumon – poireau à l’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica AOP

17.11.2020 in Non classé Feuilleté saumon – poireau à l’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica AOP2 pâtes feuilletées1,2 kg de pavés de saumon4 poireaux1 oignon3 c. à soupe d’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica AOP1 citron vert (zeste + jus)1 jaune d’œufPiment d’Espelette AOP1 c....