Huiles et Olives

Gâteau orange-bergamote à l’huile d’olive

10.03.2017 in Non classé Gâteau orange-bergamote à l'huile d'olivePour préparer cette recette de gâteau orange-bergamote à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :75 ml d’huile d’olive goût subtil3 œufs60g de cassonade150g de farine90g de poudre d’amande1 sachet de levurezeste et le jus d’une orange biozeste et le jus d’une...

Velouté de lentilles vertes du Puy

05.03.2017 in Non classé Velouté de lentilles vertes du Puy250g de lentilles vertes du Puy AOP1 poireau1 carotte1 oignon15g d’huile d’olive goût intense4 clous de girofle100g de lard fumé20 cl de crème liquide (facultatif)2 l de bouillon de légumesSel, poivreLaurierLaver, éplucher puis émincer finement le poireau et la carotte.Eplucher...

Gaspacho de carottes, orange, huile d’olive

01.03.2017 in Non classé Gaspacho de carottes, orange, huile d'olive1 kg de carottes1 c. à s. de bouillon (ou un cube)un oignonune gousse d’ail2 oranges1/2 c. à c. de cardamone1/2 c. à c. de curcuma2 c. à s. d’huile d’olive de France goût à l’ancienneSel/poivrePeler les carottes puis les...

Terrine d’agneau aux olives

01.03.2017 in Non classé Terrine d'agneau aux olives300g d’épaule d’agneau70g de lard (ou pancetta)70g de mie de pain20 cl de lait2 c. à s. d’huile d’olive goût à l’ancienne1 œuf50 g d’olives noires AOP Nyons ou AOP Vallée des Baux-de-Provence50 g d’olives vertes cassées de la Vallée des Baux-de-Provence...

Mini-pizzas des amoureux

10.02.2017 in Non classé Mini-pizzas des amoureuxPour la pâte :150g de farine1/2 c. à c. de levure de boulanger déshydratée1/2 c. à c. de sel100 ml d’eau chaude (35°C-38°C)1 c. à s. d’huile d’olive goût intensePour la garniture :4 tomates bien mûres (ou du coulis de tomate)1 oignonHuile d’olive...

Zebra cake – Moelleux chocolat-pistache à l’huile d’olive

06.02.2017 in Non classé Zebra cake - Moelleux chocolat-pistache à l'huile d'olivePour le zebra cake moelleux chocolat-pistache :• 120g de chocolat noir• 90g d’huile d’olive goût subtil• 6 œufs• 150g de sucre• 1 sachet de sucre vanillé• 100g de farine• 3 cuillères à soupe de pâte de pistachePour le...

Tourte tressée à l’huile d’olive et aux légumes

04.02.2017 in Non classé Tourte tressée à l'huile d'olive et aux légumesPour la pâte :400 g de farine T5520 cl d'eau8 cl d'huile d'olive goût intenseSel finPour la garniture :5 tranches de jambon de Serrano1/2 salade de type scarole200 g de Cantal60 g de tomates séchées à l'huile d'olive50...

Soupe à l’oignon et croûtons à l’huile d’olive

19.01.2017 in Non classé Soupe à l'oignon et croûtons à l'huile d'olive6 oignons1,5 l de bouillon de volaille1 c. à soupe de farine100g de gruyère râpé1 c. à soupe de crème fraîche épaisse1/2 baguetteHuile d'olive goût à l'ancienneSel et poivre du moulinFaire bouillir 1,5 l d'eau et y dissoudre...