Cookies banane – chocolat – huile d’olive de Haute-Provence AOP

Cookies banane – chocolat – huile d’olive de Haute-Provence AOP

6 personnes
20 minutes
20 minutes
minutes
Coût
Difficulté
Huile ou Olives utilisée(s) : Huile d’olive de Haute-Provence AOP

Conseils, astuces

L’huile d’olive apportera du moelleux à vos cookies !

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 200 g de sucre cassonade
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 55 g de beurre mou
  • 50 g d’huile d’olive de Haute-Provence AOP
  • 2 bananes
  • 1 gros œuf
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de rhum
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • 1/2 c. à café de sel
  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans une assiette, écraser grossièrement les bananes et ajouter le rhum et quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Réserver.

  • Concasser le chocolat en morceaux à l’aide d’un couteau. Réserver.

  • Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’œuf, l’huile d’olive de Haute-Provence AOP, l’extrait de vanille puis fouetter de nouveau. Réserver.

  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate.

  • Ajouter à ce « mélange sec », l’appareil liquide. Mélanger légèrement l’ensemble une première fois. Ajouter les bananes écrasées et les pépites de chocolat. Mélanger délicatement à la spatule.

  • Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  • A l’aide de 2 cuillères, disposer des petits tas de pâte sur la plaque en prenant soin de laisser 2 à 3 cm d’espace entre chaque tas.

  • Enfourner durant 15 à 20 minutes.

  • Surveiller la cuisson : les cookies sont à point lorsqu’ils sont légèrement dorés.

Recette réalisée dans le cadre du programme EcceOlio financé par l’Union européenne.




Facebook IconYouTube IconNous rejoindre sur PinterestNous rejoindre sur Pinterest