Name: Courge butternut grillée
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 courge butternut d’environ 600g; 2 cuillères à café d’ail haché; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 cuillère à café de fleur de sel; 1 pincée de poivre; 1 pincée de noix de muscade râpée; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Courge butternut grillée

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 1

Temps total 1 10

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

1 courge butternut d’environ 600g

Pour le « Beurre » à l’ail :

2 cuillères à café d’ail haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de fleur de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions

Préparer le “beurre” à l’ail en réunissant tous les ingrédients à l’exception du vinaigre. Faire cuire pendant 2 ou 3 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
Faire chauffer le barbecue en cuisson indirecte (de 230 à 280°C).
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines et filaments.
Incorporer le vinaigre au “beurre” à l’ail préalablement préparé et enduire la partie apparente des courges.
Poser les courges côté chair sur la grille et les laisser cuire de 45 minutes à 1 heure (à feu vif indirect). N’oubliez pas de bien fermer le couvercle du barbecue. Avant de retirer les courges, vérifier si elles sont assez tendres en y piquant la pointe d’un couteau et les retirer de la grille de cuisson. Servir chaud.