Name: Escalope de poulet marinée au citron, romarin et à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 4 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP; Le jus d’un citron; Sel; Poivre; Quelques brins de romarin; 4 c. à soupe de sauce tomate

Escalope de poulet marinée au citron, romarin et à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP

Thème Viandes, poissons & plats uniques

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps de repos 1

Temps total 1 25

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Accessible

Ingrédients

4 escalopes de poulet
4 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP
Le jus d’un citron
Sel
Poivre
Quelques brins de romarin
4 c. à soupe de sauce tomate

Instructions

Déposer les escalopes dans un récipient hermétique.
Arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter les brins de romarin. Couvrir et laisser mariner 1 h au frais en les retournant au bout de 30 minutes.
Égoutter la marinade en la réservant et faire cuire les escalopes de poulet dans une poêle bien chaude environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
Faire réduire la marinade dans une casserole, à feu doux, quelques minutes. Rajouter la sauce tomate, laisser deux minutes sur le feu et servir.