Name: Frites de pommes de terre au four à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 à 8 grosses pommes de terre (de variété Bintje par exemple); 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP; Sel, poivre; 1 c. à café de piment d’Espelette AOP (en option)

Frites de pommes de terre au four à l'huile d'olive

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nîmes

Famille de Goût Goût intense

recette frites de pommes de terre au four à l'huile d'olive

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

6 à 8 grosses pommes de terre (de variété Bintje par exemple)
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP
Sel, poivre
1 c. à café de piment d’Espelette AOP (en option)

Instructions

Préchauffer votre four à 200°C.
Eplucher les pommes de terre puis les couper en larges frites. Rincer et sécher bien.
Les glisser ensuite dans un sac de congélation avec le sel, le poivre et le Piment d'Espelette. Puis refermer ponctuellement le sac et secouer l'ensemble. Ajouter ensuite l'huile d'olive de Nîmes AOP et mélanger le tout pour bien enrober les frites.
Les placer sur une plaque allant au four et cuire 15 à 20 minutes en retournant délicatement les frites 2 à 3 fois pour qu’elles soient dorées uniformément.
Vous pouvez servir avec un ketchup maison ou une mayonnaise à l'huile d'olive.

Conseils, astuces

Si vous n'avez pas de sac de congélation pour réaliser vos frites au four à l'huile d'olive, utilisez simplement un saladier et mélanger l'ensemble avec vos mains, l'important étant que l'huile soit bien répartie sur les pommes de terre.

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Recette réalisée dans le cadre du programme EcceOlio financé par l’Union européenne.