Gâteau du petit-déjeuner à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP

 

Gâteau du petit-déjeuner à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP

Thème Pause gourmande
Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Provence - olives maturées
Famille de Goût Goût à l'ancienne
huiles et olives recette de gateau du petit déjeuner
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes
Difficulté facile
Coût Accessible

Ingrédients
 

  • 15 cl de lait entier
  • 100 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 270 g de farine d'épeautre
  • 50 g de poudre d'amande
  • 4 g de bicarbonate de soude
  • 75 g d’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP
  • 30 g de noisettes
  • 30 g d’amandes
  • 30 g de raisins secs
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g d’abricots secs
  • 30 g de cranberries
  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 c. à café de rhum (optionnel)

Instructions
 

  • Faire gonfler les raisins secs dans un peu d’eau chaude et de rhum (vous pouvez remplacer le rhum par un sachet de thé).
  • Torréfier les noisettes et les amandes puis les concasser grossièrement. Tailler les abricots secs en petits cubes.
  • Battre le lait avec les œufs et le sucre.
  • Ajouter l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP, continuer à mélanger.
  • Incorporer ensuite la farine d’épeautre tamisée avec le bicarbonate, la poudre d’amandes, les amandes et noisettes concassés, les abricots secs, les cranberries, les graines de courge et les raisins secs (égouttés).
  • Mélanger rapidement.
  • Huiler un grand moule à cake. Y verser la pâte. A l’aide d’un couteau, couper la pâte dans le sens de la longueur (pour que le cake fasse une jolie bosse).
  • Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Parsemer d’amandes effilées 5 minutes avant la fin de cuisson.

Conseils, astuces

Idéal pour bien commencer la journée ! À tremper dans du lait chaud ou toute autre boisson chaude.
https://www.lookingfortheperfectfood.eu/fr/
Recette réalisée dans le cadre du programme EcceOlio financé par l’Union européenne.

Vous pourriez aimer ...

Posté le 18 Nov 2022


Facebook IconYouTube IconNous rejoindre sur PinterestNous rejoindre sur Pinterest