Name: Guacamole maison à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 avocats mûrs; 1 oignon moyen; Le jus d’1/2 citron vert; 1 petite tomate; 1 goutte de tabasco; 1 c. à coupe de coriandre ciselée; 1 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café d’ail en poudre; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de persil séché; 1 c. à café de muscade; 1 c. à café de sel

Guacamole maison à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

Thème Apéritifs & encas

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, recette guacamole maison

Temps de préparation 15

Temps total 15

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

2 avocats mûrs
1 oignon moyen
Le jus d’1/2 citron vert
1 petite tomate
1 goutte de tabasco
1 c. à coupe de coriandre ciselée
1 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

Épices (ou un sachet d’épices à guacamole) :

1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de cumin
1 c. à café de persil séché
1 c. à café de muscade
1 c. à café de sel

Instructions

Rincer la tomate puis la couper en très petits dés après avoir ôté les pépins.
Peler et hacher finement l’oignon.
Couper les avocats en 2, ôter les noyaux et prélever la chair.
Couper grossièrement la chair des avocats en morceaux.
Dans un saladier, écraser la chair des avocats à la fourchette.
Incorporer ensuite le jus de citron vert, l’oignon, les dés de tomate la coriandre ciselée, l’huile d’olive et les épices (ou 2 c. à soupe d’épices pour guacamole).
Saler et ajouter quelques gouttes de tabasco. Couvrir d’un film étirable et réserver au frais jusqu’au service.