Name: Minestrone de fruits rouges à la mélisse
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 78 min
Ingredients: Pour réaliser ce minestrone de fruits rouges à la mélisse, vous aurez besoin de :; 100 g de framboises fraîches; 100g de fraises; 100g de groseilles; 50g de mûres; 20 cl d’huile d’olive de France goût subtil (AOP Nyons, AOP Nice par exemple) ou goût intense (AOP Nîmes, Haute-Provence par exemple); 1 bouquet de mélisse; quelques feuilles de basilic; 500g de sucre en poudre

Minestrone de fruits rouges à la mélisse

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nyons

Famille de Goût Goût subtil

huiles et olives, Minestrone de fruits rouges

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 3

Temps de repos 1

Temps total 1 18

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Accessible

Ingrédients

Pour réaliser ce minestrone de fruits rouges à la mélisse, vous aurez besoin de :
100 g de framboises fraîches
100g de fraises
100g de groseilles
50g de mûres
20 cl d’huile d’olive de France goût subtil (AOP Nyons, AOP Nice par exemple) ou goût intense (AOP Nîmes, Haute-Provence par exemple)
1 bouquet de mélisse
quelques feuilles de basilic
500g de sucre en poudre

Instructions

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et 400 ml d’eau.
Pocher ensuite les fruits rouges dans le sirop bouillant 3 mn et les retirer.
Eteindre le sirop puis le laisser refroidir. Ciseler la mélisse et le basilic et mettre au frais.
Dans les coupelles de service ou des assiettes creuses, répartir le mélange de fruits rouges, puis arroser du sirop et d’un léger filet d’huile d’olive de France.