Name: Tarte à l'abricot, fruits secs et romarin
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Ingredients: 250g de farine blanche (T65); 1 cuillère à café de sel fin; 6 cl d’huile d’olive goût subtil; 12 cl d’eau froide; 6 brins de romarin; 12 abricots des Baronnies ou du Roussillon; 50g de poudre d’amande; 50g de fruits secs (pistaches, pignons, noix); 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût subtil

Tarte à l'abricot, fruits secs et romarin

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nice

Famille de Goût Goût subtil

huiles et olives, tarte à l'abricot, fruits secs, romarin

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 25

Temps de repos 30

Temps total 1 20

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Pour la pâte à tarte :

250g de farine blanche (T65)
1 cuillère à café de sel fin
6 cl d’huile d’olive goût subtil
12 cl d’eau froide
6 brins de romarin

Pour la garniture :

12 abricots des Baronnies ou du Roussillon
50g de poudre d’amande
50g de fruits secs (pistaches, pignons, noix)
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût subtil

Instructions

Préparer la pâte : hacher le romarin. mélanger la farine, le romarin et le sel. Ajouter l’huile d’olive goût subtil et l’eau.
Pétrir rapidement la pâte pour former une boule. L’étaler sur un plan de travail fariné, la déposer dans le moule et la piquer. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et partager les abricots en deux, enlever le noyau. Saupoudrer la pâte de poudre d’amande. Étaler les abricots sur la pâte cœur vers le haut, ils doivent être bien rapprochés.
Mélanger le miel et l’huile d’olive goût subtil, verser ce mélange sur les abricots. Écraser grossièrement les fruits secs et saupoudrer les abricots.
Enfourner pour une durée de 20 à 25 minutes.