Salade de fruits à l'huile d'olive goût subtil
Ingrédients
- 350 g de fraises
- 2 pommes
- 3 kiwis
- 1 orange confite
- 2 gousses de vanille
- 10 cl d'huile d'olive goût subtil (par exemple AOP de Nice, AOP de Nyons, AOP Corse, variété Lucques, Négrette, Grossane,...)
- 2 c. à soupe de sucre glace
Instructions
- Versez l'huile dans une petite casserole.
- Ouvrez les gousses de vanille en deux et prélevez les grains avec la pointe d'un couteau.
- Ajoutez-les ainsi que les gousses dans la casserole.
- Placez sur feu doux et faites chauffer 2 minutes en remuant.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Lavez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
- Epluchez et coupez les kiwis en petits triangles.
- Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez-les en très fines lamelles.
- Coupez l'orange confite en tous petits dés.
- Mélangez tous les fruits dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive vanillée.
- Saupoudrez de sucre glace, mélangez délicatement et placez au frais une heure.
- Servez.
Conseils, astuces
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Posté le 03 Juil 2014
