Sandwich gourmand pour l'été

Thème Apéritifs & encas

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nyons, Olives vertes de France

Famille de Goût Goût subtil

huiles et olives, recettes, sandwich gourmand version été (confit d'aubergine-courgette, olives, tomates, jambon)

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 15

Portions petits sandwiches

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

6 petits pains voir la recette en suggestion
Confit courgettes & aubergine voir la recette en suggestion
6 feuilles de salade batavia ou laitue ou romaine
2 tomates anciennes
20 olives vertes (Lucques, Picholine...)
1 poignée d’amandes de Provence
2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
4 à 6 tranches de Jambon de Bayonne IGP (option)

Instructions

Ouvrir les petits pains à sandwich en deux.
Laver les tomates anciennes et les couper en tranches.
Hacher grossièrement les amandes.
Disposer les ingrédients en couche à l’intérieur du pain, verser un filet d’huile d’olive de Nyons AOP puis déguster.

Conseils, astuces

L’huile d’olive goût subtil est généralement douce aux arômes de fruits (secs, mûrs, rouges) ou de fleurs, accompagnés de notes végétales. Les huiles d’olive goût subtil (AOP Nyons, AOP Nice, AOP Languedoc et les huiles de variété Lucques, Cailletier, Tanche, Grossane …) se marieront très bien dans ce sandwich.