Salade tiède de porc croustillant et légumes croquants

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Famille de Goût Goût intense

recette de Salade tiède de porc croustillant & légumes croquants, huile d'olive

Crédit photo: Céline de Cérou

Une recette anti-gaspillage qui vous permettra d'utiliser vos restes de rôti de porc dans une salade tiède. Fenouil, carotte et radis accompagnent le porc avec une vinaigrette à l'huile d'olive de la Vallées des Baux-de-Provence AOP !

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 5

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

300 g de restes de porc rôti
1 fenouil
4 radis
2 carottes
4 c. à soupe d’huile d’olive de la Vallées des Baux-de-Provence AOP
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à café de gingembre râpé
Graines de sésame ou coriandre
Sel poivre

Instructions

Snacker les morceaux de porc dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Émincer finement les légumes (carottes, radis, fenouil).
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette : huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, vinaigre, gingembre, sel, poivre.
Assembler la salade avec les légumes et le porc.
Parsemer de graines de sésame ou de coriandre.

Conseils, astuces

Optez pour une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’herbe fraîchement coupée, de pomme, d'amandon, d'artichaut cru, de noisette fraîche ou de feuille de tomate.