Bouchée de truite saumonée à la pomme et à l’huile d’olive goût intense
Ingrédients
- 1 filet de truite saumonée
- 2 citrons vert
- 1 à 2 pommes Granny Smith
- 10 cl d’huile d’olive goût intense
- Pain type baguette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer la marinade : huile d’olive, sel, poivre et le jus d’un citron vert.
- Détailler la truite en fines lamelles.
- Mettre dans une boîte hermétique la truite avec la marinade et mettre au frais pendant 30 minutes.
- Détailler la pomme en dés.
- Faire griller des tranches de pain baguette.
- Servir la truite sur le pain grillé avec un zeste de citron vert et des dés de pomme.
Conseils, astuces
Vous pouvez également utiliser cette recette de truite saumonée pour une entrée. Dans ce cas, prévoir 1 filet de truite pour 2 à 3 personnes et accompagner d’une salade verte.
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Posté le 28 Déc 2015
