Crème de tomates séchées

Thème Apéritifs & encas

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, crème de tomates séchées à l'huile d'olive

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 10

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

15 tomates séchées
2 c. à soupe d'huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP
1 jus de citron
3 carrés frais ou équivalent
Poivre
1 pincée de piment d’Espelette AOP

Instructions

Mixer l'ensemble des ingrédients. Ajuster l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au moment du service.

Conseils, astuces

Optez pour une huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru, de verdure complétés parfois de notes de noix/noisettes et de fruits rouges.
Ou pour une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive de Haute-Provence, AOP huile d'olive de Nîmes, une huile d'olive de France de variété Picholine, Olivière, Aglandau, Salonenque...