Huîtres chaudes à l’huile d’olive

 

Huîtres chaudes à l'huile d'olive

Thème Viandes, poissons & plats uniques
Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées
Famille de Goût Goût à l'ancienne
huiles et olives, huîtres chaudes à l'huile d'olive goût à l'ancienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps total 22 minutes
Portions 4 personnes
Difficulté facile
Coût Assez cher

Ingrédients
 

  • 16 huîtres de Bouzigues
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne
  • 6 brins de ciboulette fraîche
  • Piment d’Espelette
  • Chapelure

Instructions
 

  • Ouvrir les huîtres et vider l’eau.
  • Préchauffer votre four à 190°C.
  • Préparer une sauce avec un jus de citron, l’huile d’olive goût à l’ancienne, la ciboulette finement hachée et le piment d’Espelette.
  • Verser un peu de mélange sur chaque huître. Ajouter un peu de chapelure.
  • Cuire au four 5 à 6 minutes puis finir une minute sous le grill.

Conseils, astuces

N'oubliez pas de vous munir d'un gant de protection pour ouvrir vos huîtres !
Choisissez une huile d'olive goût à l'ancienne pour ses notes d'olive noire, de tapenade, de cacao, de pain au levain, de fruits confits ... qui se marieront très bien avec les huitres chaudes.

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Posté le 19 Déc 2016


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